|
|
Scalopine Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 kalfsoesters van 50 gr.
bakboter of margarine
1 teentje knoflook
4 plakjes rauwe ham
3 el. sherry
1 takje verse rozemarijn
1 dl. runderbouillon
1 mozzarellakaasje 125 gr.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalfsoesters in een anti-aanbakpan in weinig bakboter snel aan beide zijden bruin bakken en de knoflook erboven uitknijpen. Op ieder stukje vlees 1/2 plakje ham leggen. Sherry,rozemarijn en bouillon toevoegen en met de deksel op de pan 10 min. zacht laten stoven.
De mozzarella in 7 plakjes snijden. Het vlees in een ovenvaste schaal leggen en op ieder stukje vlees een plakje mozzarella leggen. De schaal onder de 10 min. voorverwarmde grill zetten en de kaas laten smelten en bruinen. Het braadvocht uit de bakpan iets laten inkoken en de rozemarijn verwijderen. De saus over het vlees in de schaal schenken en serveren.
|
|
|